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日本学校难道没食堂吗?为什么大家都吃便当呢?(图)

新闻来源: 日本物语 于 2018-12-31 23:56:30  提示:新闻观点不代表本网立场

传说,人类正被世界三大难题给深深困扰:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?

而对于现代人来说,“中午饭”吃什么倒不是最大的困扰,而是“如何吃”。



现代社会节奏快,原先还听说过中午回家吃饭的,那真是相当幸福,现在大多数公司中午就给短短1个小时时间,对于大城市的社畜来说这个时间也就够回趟家,还只是单程,如果是孩子在上学且是“一家三口”的核心家庭,中午饭对于这样的“核心家庭”来说,很显而易见了,自己都管不了,怎么解决孩子的问题

因此大部分的解决的方案只有一种,即“在上学的在学校吃,在上班的在单位吃”。




物语君是个妥妥的社畜,每天中午几乎都要吃便当,吃便当的时候我心生疑问,虽然日本学生解决中午饭的唯一地点只能是“学校”,为什么只要中午一休息大家都会拿出来便当吃?日本学校没食堂吗?没小卖部吗?




其实食堂,小卖部在日本并不是没有,只是说有的学校有,有的学校没有,大学和社会上食堂普遍,所以我们这次主要分析日本学生为何解决中午饭,“便当”成为了压倒性比例的选择。



首先明确一点,日本学生并不是天生都喜欢吃自家的便当,是根本没得选。带着这一点你应该更容易理解下面我的分析。

中午学校休息时间短


比如中国国内的普通初高中,一般午休时间长达1.5小时甚至2个小时,有些家近的甚至能回家吃饭甚至还能睡一会。

而日本的初高中放学时间一般较早,需要把午休的时间给挤压出来,一般为1个小时,而大多数学校可能连1个小时的时间都不能保证,一般也就50分钟



省去了食堂排队时间

我国义务教育里的学校食堂排队,大家应该经历过有多么的恐怖吧?

尤其是在学校里“拖堂”成了家常便饭,只要一拖堂,等你走到食堂,排完长长的队以后,打完饭你会发现没有位置坐,简直就是“超级高峰期”。

这种事放在日本也是一样的,食堂会在中午爆满,一般排完队找到位置怎么说也要花将近30分钟,这还不包括吃的时间,如果不提前下课中午午休的时间基本上也就只能够去食堂吃个午饭,除了这个什么都干不了。



对学生的食品安全很注重

上面讲过,日本有些学校是没有食堂的,这一般都是比较穷的公立学校,而重点公立学校,比如湘北高校就有食堂



私立学校有钱的,能够对食品安全负责的,食堂一般就能开起来。其实划一个重点,在日本有没有食堂一般是看有没有钱,是不是重点学校,和公立私立关系不是特别大。

因为在日本,对食品安全是相当重视的,尤其是对下一代更是注重。这一点和我们的学生食堂思维很不一样,我们的食堂你要不吃出点钢丝球、头发和虫子就不算完整。

而食堂就等于大锅饭,很容易发生集体中毒,日本发展学校的思路基本和企业相同,有些学校升学率不高,或者招生率不高就很容易被兼并或者破产。



如果发生集体中毒事件,日本的学校基本上就要赔的倾家荡产,但是如果着重注意饮食安全,势必要提升价格,食堂可是和小卖部还有家庭主妇的便当公平竞争的。

做的不好吃也不行,没学生来吃一样亏本,许多学校就会产生一个疑问,“我究竟是经营食堂还是经营学校啊?”这笔账一算就清楚了。

所以很多普通的学校就干脆直接扔掉这个“烫手山芋”,索性就不建食堂,这也是日本许多学校至今没有食堂的原因。



日本全职主妇数量庞大

中日两国国情不同,因为受到“大和抚子”的传统观念影响,日本的主流社会无论是在工作、税收、福利待遇等方面都会单独的将全职主妇单独列出加以考虑,并且给予一定的政策支持,完善“男主外,女主内”的逻辑体系。

因此全职主妇承担了家里的清洁、洗衣服,准备早中晚饭等工作,标准的日本家庭是“一家四口”,父母和两个孩子,因此一个全职主妇一天就要制作12人份的饭菜,除去主妇自己早上要做四份早餐外,还需要为丈夫和两个孩子制作每天的3份便当带走,因此,传言中的全职主妇早起两个小时做饭一点不假





当然,随着社会进步,日本女性崛起,“全职主妇”的情况很少在平成年间和宽松世代的家庭见到,“双职工”比例较高。但是其中日本婚后女性虽然也是“职工”,但一般以“半日工”为主,属于挣零花钱贴补家用的类型,因此“爱妻便当”还将长期存在于日本社会中。



日本学生的“便当社交”


本身学生之间就没多长时间的“交流时间”,主要的时间全在中午这段时间,这段时间也是“塑料姐妹花”互相“拼妈”的绝好时机。

日本女生们三五成群的开始展示自己及其精致的便当,互相看到对方的便当以后还会互相评价色泽搭配、营养搭配甚至构图等等。

(ps:你要真拿个硬核便当出来,第二天你就孤苦伶仃了,信我)

然后关系好的女孩子甚至会互相夹着对方的菜,无论好不好吃,先瞪大眼睛回应“好吃”,简直这辈子没吃过这么好吃的食物,然后缓慢品味后露出“礼貌而不失风度的商业假笑”。

于是对方也会夸张的说你的便当设计的相当“卡哇伊”等等之类的话语。一来二去,日本女学生之间的“便当社交”就完成了。

日本男学生可没这么墨迹,该吃就吃,吃完拉倒



不过日本也有家庭是单亲家庭怎么办?或者母亲也有累的时候不想做饭怎么办?

这些人集中到了另外一波人中,叫“面包派”,日本学校的“便当派”和“面包派”永远是两个派系,各玩儿各的,除了上面这两类人也有不想去在食堂排队而买面包的,也有仅仅是因为家里穷的,也有想省出时间去泡妞的“不良”,总之“面包派”鱼龙混杂,且长期看不上“便当派”



冷食文化

这可真是一个大专题,之后我会专门用一篇文章说明,在这里我就长话短说,言简意赅。

首先,吃凉饭是日本的文化,就像中国人必须要吃“热饭”是一个道理,不要用中国胃揣度日本胃,日本并不觉得吃“冷饭”是一件很稀奇的事儿。

再来,日本人需要做“冷便当”,即便是热饭,做完了也要放凉后带走,如果刚做完就带走,封闭环境热量高且不容易散发,容易生菌,所以在日本的学校,吃热饭其实是学校要负安全责任,所以压根就不装冰箱也不装微波炉。





再者,日本人点了一个中国人未曾涉足的领域,就是因为日本本身的“冷食文化”,所以日本研究出了“即便是放冷也不会影响味道的食材和做法”,这是让中国这个基本上是“绝对热食”的饮食习惯所不敢想象的,因为中国人只吃热食,所以根本不研究放凉了之后到底好不好吃,所以恢复食物味道的方法对于中国人来说就是“再加热一道”。

再者,日本冷冻食品业很发达,做点米饭,买几种冷冻食品装起来,常见的炸鸡块、饭团、小香肠、鸡蛋烧、咖喱、牛肉饭等等都是有冷冻的,家庭主妇只需要装盘,几分钟就搞定,解冻一下保持常温就OK。



还有就是太在意他人感受而选择冷食,味道重的东西基本上不允许被放进共用的微波炉的,要不然类似韭菜的味道香气四溢,简直不敢想象那个画面。

去食堂吃比便当贵

这个是主要原因。

虽然一个人做饭会和食堂差不多价钱,但是要是四口之家,带便当的价钱就能无限被拉低,而且营养搭配十分全面。



有过统计,就算你特别懒,像上文一样买冷冻食品结冻,一个成年人,每个月至少能比外食省下2万多日元来,吃自己做的便当当然也更低了,据说是同等量的食堂的五分之一都不到的价钱。



-END-

[]~( ̄▽ ̄)~*
网编:睿文

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评论人:测试有效[知县★][个人频道][个人动态]发送时间: 2019年01月01日 0:04:31
很久以前有个日本同事 每天都带一小盒不比方便面袋子大的午饭

有一天这个盒子里装了个汉堡 于是问他怎么买汉堡做午饭还要装饭盒

他解释说 这是昨天晚上吃完晚饭妹妹出门去给他买来做今天的中饭的

再问:“为什么不干脆今天中午去吃新鲜的汉堡? 蔬菜和肉饼隔夜会滋生很多细菌的”

“因为日本的女人如果不给男人准备午饭她们会认为自己很失职”

日本人的坚持有时有点可笑又有点可爱
评论人:燕超尘[太守★☆][个人频道][个人动态]发送时间: 2019年01月01日 4:16:08
我认为一个国家绝对应该全面发展食堂,不光是在学校里,在社会上也应该发展,特别是西方国家,大家下了班以后基本都回家各自做饭,每家人都要做家务。如果可以把无业人员集合起来,在每个社区发展价格亲民的食堂,不但可以减轻每家人的家务负担,让这些无业人员有工作,还可以把厨余利用起来,减少无法利用的垃圾。
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