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日本主妇如何烧好一顿年夜饭?先去便利店瞧一瞧(图)

新闻来源: 日本窗 于 2019-01-01 21:29:37  提示:新闻观点不代表本网立场

忙忙碌碌一整年,舟车劳顿地赶回家,此时日本人也像咱们一样,会寻找新年的味道。



难得可以安稳下来过过节,吃肯定放在了头一位了。受古代中国文化的影响,日本也有吃年夜饭的说法。



日本的年夜饭被称之为「御节料理」(おせち料理),谨贺新年的同时,也是为了让劳累一整年的家人,能在过年期间好好休息、不碰灶火。因此,「御节料理」多为冷食。



通常家庭主妇会提早准备,不过近年来,选择自己下厨的人越来越少。因为菜品种类繁多,如果家中人数太少,做起小份来既费力、又浪费,所以不少人会选择去外面购买半成品或完成品。



如今,日本国内的年夜饭战争已经趋于白热化。专门料理店做出的年夜饭虽说精致,但价格还是很贵的:少则五、六千日元,多则上千万日元。(为了庆祝开业 180 周年,2012 年大阪高岛屋就曾卖过售价为 1890 万日元的天价年夜饭)



年夜饭的高端市场被各大料理店、商场占领,而低端市场的蛋糕则由各大便利店巨头瓜分。



据调查,单身人士更倾向于购买便利店的年夜饭。主要是因为市面上的的年夜饭成品,份量以2~5人为主,1人份量的比较少见,而便利店恰好提供了单人份的年夜饭套餐,可自由搭配选择。



此外,便利店推陈出新,提供了很多可以替代传统年夜饭冷菜部分的甜品。这些甜品在年轻人之间特别流行,主要是因为价钱便宜,又符合日本人喜甜的习惯。



便利店用接近100日元的廉价单品,搞定了向来价格高昂的年夜饭并且持续畅销,令多数业内人士感到费解。



然而,各家便利店其实早就开始为「年夜饭」布局。为了改良店内食品口感和生产更多种类的产品,各家都投入了大量资金进行自主研发。



LAWSON 便利店从 2012 年开始,每到新年期间都会提供多款年夜饭中的常见菜色。连家庭主妇都被吸引来,选择自家喜欢的菜色,拼凑独一无二的御节料理。



其实,小见曾经问过好几位日本家庭主妇,为什么会去便利店买年夜饭的食材。

她们都说,过年要做上一顿像样的年夜饭还真是挺累的,但不自己弄的话,又少了些过年的味道,所以在这种情况下去便利店搭配,反而更加具有性价比。
网编:睿文

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评论人:马戏团的驯兽师[巡抚★★][个人频道][个人动态]发送时间: 2019年01月01日 21:32:21
没有烟火气啊

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